ΕΝ ΡΙΠΗ ΟΦΘΑΛΜΟΥΡΩΤΗΣΤΕ ΜΑΣΝΕΕΣ ΑΝΑΚΑΛΥΨΕΙΣΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣΕΝ ΣΥΝΤΟΜΙΑWEB TV
Αναζήτηση

Διαφήμιση
Η αχιβάδα-γίγαντας Calyptogena Magnifica ζει από το θειάφι των υδροθερμικών αναβλύσεων. Μήκος: έως 30 εκατοστά. Βάθος στο οποίο ζει: έως 2.500 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: αχιβάδες όπως αυτές του γένους Tellina με μήκος κέλυφους 1 εκατοστό. IMAGE: DEEPSEARCHPHOTOGRAPHY.COM
Ψαράδες από τη Νέα Ζηλανδία έπιασαν για πρώτη φορά το 2007 ένα ενήλικο γιγαντιαίο καλαμάρι. IMAGE: SCANPIX
Γιγαντιαίος Βαθυνόμος. Μήκος: έως 40 εκατοστά. Βάθος στο οποίο ζει: έως 2.200 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: Idotea Baltica, μήκους 3 εκατοστών. IMAGE: NOA
Ο καρχαρίας Somniosus της Γροιλανδίας είναι μεγάλος και αργός. Αναζητά κουφάρια στα σκοτάδια του βυθού. Μήκος: έως 7.5 μέτρα. Βάθος στο οποίο ζει: έως 2.000 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: Squalus Acanthias με μήκος 1,2 μέτρα. IMAGE: SEAPICS.COM
Το σπαθόψαρο ανεβαίνει στην επιφάνεια σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις και εφόσον τα νερά είναι ήρεμα. Μήκος: έως 11 μέτρα. Βάθος στο οποίο ζει: έως 1.000 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: Ουσιαστικά δεν υπάρχει. IMAGE: SEAPICS.COM
Με διάμετρο 4 μέτρων, ο γιγάντιος ιαπωνικός κάβουρας είναι ο ασυναγώνιστος βασιλιάς των καρκινοειδών. IMAGE: SEAPICS.COM
Το γιγαντιαίο καλαμάρι είναι ο απόλυτος γίγαντας του ωκεανού. Κυνηγάει ψάρια στο σκοτεινό και κρύο βυθό. Μήκος: έως 15 μέτρα. Βάθος στο οποίο ζει: έως 2.000 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: Μεταξύ άλλων, το Loligo Forbesii, με μήκος 30 εκατοστά. IMAGE: DEEPSEAPHOTOGRAPHY.COM
Τα σκουλήκια-γίγαντες του βυθού, Riftia. Μπορεί να έχουν πάχος όσο κι ένας καρπός χεριού. Μήκος: 2,4 μέτρα. Βάθος στο οποίο ζει: 5.000 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: Διάφορα είδη σκουληκιών, πολλά με μήκος έως 5 εκατοστά. IMAGE: DEEPSEAPHOTOGRAPHY.COM
Ο γιγάντιος ιαπωνικός κάβουρας-αράχνη δεν μπορεί να κινηθεί σε ταραγμένα νερά. Μήκος: έως 4 μέτρα. Βάθος στο οποίο ζει: έως 800 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: Κάβουρες της άμμου όπως ο Hyas sp., με διάμετρο 30 εκατοστά. IMAGE: PAT MORRIS / ARDEA
Τα πόδια της θαλάσσιας αράχνης είναι τόσο μακριά και λεπτά, που δεν θα άντεχαν στα κύματα της επιφάνειας. Διάμετρος: έως 75 εκατοστά. Βάθος στο οποίο ζει: έως 7.000 μέτρα. Συγγενείς στην επιφάνεια: Nymphon Brevirostre, με διάμετρο 4 εκατοστά. IMAGE: N. WU / MINDEN PICTURES
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
#FFCC00fadefalse
Πόσο μεγάλο μπορεί να γίνει το χαλάζι;
Πόσους μικροοργανισμούς φιλοξενούμε μέσα μας;
Ποιος εφηύρε το στεγνωτήρα μαλλιών;
Τι έκταση έχει το μεγαλύτερο στον κόσμο νησί που βρίσκεται σε λίμνη;
Τα καταφέρνουν σε κάθε άνεμο οι σταθμοί αιολικής ενέργειας;
12345
Διαφήμιση
Είστε εδώ: ΑΡΧΙΚΗ » ΡΩΤΗΣΤΕ ΜΑΣ » Γιατί γίνονται ζουμερά τα φρούτα;

Γιατί γίνονται ζουμερά τα φρούτα;

December 6, 2010 | Κατηγορία: ΡΩΤΗΣΤΕ ΜΑΣ0 Σχόλια

Ποια είναι η αιτία που τα φρούτα γίνονται πιο ζουμερά, όταν μείνουν; Αφού δεν παίρνουν νερό από πουθενά.

Τα άγουρα φρούτα περιέχουν συνήθως μεγάλες ποσότητες του υδατάνθρακα που ονομάζεται πηκτίνη, ο οποίος ενισχύει τα κυτταρικά τοιχώματα. Όταν τα φρούτα ωριμάσουν, η πηκτίνη διασπάται και γι’ αυτό τα φρούτα μαλακώνουν και φαίνονται πιο ζουμερά. Το νερό υπάρχει εκεί ανέκαθεν, αλλά δεν απελευθερώνεται όσο τα κυτταρικά τοιχώματα είναι σκληρά.

Η διαδικασία ξεκινάει, όταν χαλαρώνει η συνοχή στις μεγάλες αλυσίδες των μορίων της πηκτίνης, οι οποίες δεν είναι διαλυτές στο νερό, και δημιουργούνται μικρότερες αλυσίδες, που είναι υδατοδιαλυτές.

Η πηκτίνη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως σταθεροποιητικό μέσο και δίνει, μεταξύ άλλων, στο ζελέ την υφή του.

Leave your comment

Your Name: (required)

E-Mail: (required)

Website: (not required)

Authorization code from image: (required)


Message: (required)

Send comment